“县”在出发——行走百县话振兴丨“四蹄”发力，牦牛产业在世界屋脊跑出加速度

“我们这里的牦牛,每天看的是蓝天白云,吃的是天然牧草,喝的是冰川水......”在西藏拉萨市当雄县一家牦牛肉销售公司里,网络主播正在互联网平台上热情地向网友们推介着本地特色农产品——牦牛肉干。

作为拉萨市唯一的纯牧业县,近年来当雄县在北京市东城区的对口帮扶下立足当地“牦牛养殖挑大梁”的客观实际,推进牦牛全产业链建设,通过招商引资和项目建设,重点对现有产业链进行补链、延链、强链,探索形成“良种繁育+科学养殖+屠宰加工+品牌营销”四位一体发展模式,使牦牛产业发展层次和竞争力得到有效提升。

“咽喉”发声延伸牦牛价值链

当雄县素有拉萨“北大门”之称:地形图上两条平行山脉中间,一道东北至西南的狭长谷地向两侧延伸,当雄县城恰好扼守其间,青藏铁路和青藏公路穿境而过,区位优势明显,堪称“咽喉”之地。

“不能水过地皮湿,把‘咽喉’做成简单的通道;要把‘过路经济’变成‘落地经济’。”当雄县县委书记图登佩杰举例说,像发展屠宰加工业,便是一种延链方式,能够获取更高的附加值。

5年前,当雄县引进大型现代化屠宰流水线,屠宰加工过程实现数字化、生态化、智能化。走进当雄一家牦牛屠宰龙头企业的加工车间,屠宰流水线依次展开,一头牦牛从预处理到加工再到分割,基本由机器完成,全程清洁且环保。车间主任马兴表示,按照不同部位进行切割,一头牛最终可分出32种产品。“2020年,公司屠宰了约3万头牦牛,工厂销售额达到2亿元。”该加工厂厂长刘刚表示,该厂牦牛收购的范围不局限于当雄县,还包括日喀则市、山南市、那曲市的部分县区。

与屠宰加工配套的物流仓储产业也正在谋划中。当雄县计划建设一批集仓储、分拣、加工、包装等功能于一体的城际仓储基地,建成后将成为藏北地区重要的商贸物流业发展中心。

西藏大学经济与管理学院教授久毛措表示,数字赋能农牧产业升级,是西藏农牧产业链链长制的一个重要内容,也是产业高质量发展推动西藏经济高质量发展的一个具体体现。

良种优培突破繁育“牛”技术

“还没到发情期,就已经有牧民开始打听种牛下乡的时间了。”当雄县牦牛冻精站站长罗布桑珠指着围栏里的良种牦牛笑着说。

过去由于品种选育缺乏力度,当地牦牛近交现象普遍存在,畜群结构不合理,个体生产性能下降,牦牛品种退化明显。为此,每到牦牛发情期,县里会组织开展“送种牛下乡”活动,精心挑选的良种牦牛通过“驻村”,与牧民家的牦牛交配,达到改良品质的效果。“每次种牛下乡,都受到牧民们的热烈欢迎。”当雄县人民政府副县长王庆国说。

位于当雄县羊八井镇甲玛村1组的当雄县牦牛良种推广基地就是这些种牛的重要来源地,基地总投资2600万元,育肥牛舍3123.29平方米,可同时饲养牦牛450-490头,现有帕里、斯布、大通等多种良种牦牛。根据规划,该基地将围绕建立基础母牦牛养殖体系、建立牦牛数字化繁育谱系、培育“当雄牦牛”品系开展工作。

想要在“牛”技术上取得突破,还要用好专业“外脑”。当雄县农业农村局局长泽仁顿珠说:“我们跟浙江大学的教授团队建立了牦牛种业发展合作机制,他们负责牦牛基因研究等工作,解决牦牛良种培育周期长等问题。”作为一项长期基础工程,当雄县始终聚焦牦牛良种繁育工作,“在这件事情上,没有停止键。”

科学养殖助力牦牛增产量

作为牦牛养殖的主力,牧区的牧民白天把牛赶到山上吃草,晚上再赶回牛棚。传统的靠天养畜模式,极易导致牦牛出现冬季掉膘现象。“我们要做的就是通过引入科学养殖方法,帮助牧民增加牦牛的产肉量和产奶量。”当雄县农业农村局副局长边巴仓决说,在专家的指导和北京市东城区的帮扶下,当雄摸索出了独特的家庭牧场模式。

当雄县龙仁乡曲登羊阁村村民赤列益西正是受益者。他家里有220头牦牛,在农技人员指导下,牧草缺少的时节,赤列益西会把牦牛集中赶到暖棚圈舍里育肥。自2017年底家庭牧场正式投入运营以来,赤列益西一家的年均收入提高到近30万元。“政府不仅教给我技术,还给我提供资金补助,我感觉日子越来越有盼头了。”他说。

据统计,当雄县共计建设家庭牧场82家,其中,北京市东城区共扶持家庭牧场26家,2023年年初存栏4037头,已完成育肥出栏818头,实现经济总收入695.3万元,带动户数75户,实现户均增收92700元,人均增收18540元,平均每头比育肥前增收2000余元。

数字传播激活营销新活力

当雄,藏语意为“天选牧场”。这里鲜嫩肥美的牧草,正是牦牛育肥的绝佳品。得天独厚的自然条件造就了当雄牦牛肉的突出品质。好牛肉怎样卖出好价钱,一直是牧民的关切点。

记者在当雄县郭庆村净土牧场看到,牦牛的耳朵上挂有彩标。工作人员通过扫描电子耳标,就能获得牲畜的年龄、户主身份、生长过程、健康状况等信息。依托这些信息,牧场可以实现牦牛养殖科学化、精细化,而消费者可以追溯到产品源头,实现明明白白消费。北京市第十批援藏干部、当雄县委常务副书记、常务副县长闫涛表示,当雄县净土牧场,自2019年以来,共育肥出栏牦牛5779头,带动808户牧民群众增收。

在北京市东城区的帮扶下,当雄县通过数字牧场建设、数字化传播等方式构建起牦牛肉品牌的数字化支撑体系。“我们打造了‘有身份证的牦牛肉’品牌,目的就是让消费者能便捷高效地溯源牦牛肉的产地——当雄。希望一说起优质牦牛肉,就能联想到当雄。”当雄县农业农村局副局长刘松说。

除了开设“有身份证的牦牛肉”线下体验店,当雄县也积极运营线上电商,通过直播带货推销牦牛肉酱、牦牛肉干等制品。在此基础上,当雄县利用物联网、云计算、大数据、人工智能等现代信息技术,正建设当雄数字牧场区块链大数据服务平台,用数字技术不断提高牧场智能化管理水平。

2022年,当雄县畜牧业产值9.07亿元,占拉萨市牧业产值比重达31.89%,其中肉类产量1.41万吨、奶产量1.73万吨,分别占拉萨市产量的43.53%和12.76%。

图登佩杰表示,长期以来,当雄县统筹布局养殖、畜产品加工、高原生态旅游三大大主导产业的生产、加工、流通、旅游、文化、研发、服务等功能板块。在未来工作中,当雄县计划利用三到五年时间,将当雄县打造成为西藏自治区牧业强县,并力争打造西藏牦牛种业振兴县、西藏牧业加工商贸集散核、西藏畜产品加工商贸区以及西藏牧业科技创新策源地,以此推动当雄县农业农村现代化进程,助力乡村振兴。