中国乳业不断遭质疑 乳制品安全打击消费者信心

权威媒体揭露潜规则

11月28日，人民日报刊文《谁在制订食品安全标准专家讲述乳品新国标出台过程》，其中引用参与制订标准专家的话，“我至今也没有明白，反复讨论形成的送审稿，其中一些关键性标准，最后为什么会被推翻？”“我现在没什么可说的了。”“说了有什么用？”文章质疑新国标被国内部分乳企“绑架”。

“三聚氰胺事件”之后，重新制订乳品安全国家标准成为共识。2008年12月，卫生部牵头，会同农业部、国家标准委、工信部、工商总局、质检总局、药监局等部门，以及中国疾控中心、轻工业联合会、中国乳制品工业协会、中国奶业协会等单位，成立了协调小组，对乳品安全国家标准进行整合完善。

2010年9月通过的《食品安全国家标准管理办法》规定，卫生部负责食品安全国家标准制(修)订工作。卫生部组织成立食品安全国家标准审评委员会，负责审查食品安全国家标准草案。

据人民日报报道，在此次乳品新标准制订过程中，一些参与专家称，“内部待议稿上显示，巴氏奶标准初稿的起草单位是蒙牛乳业集团，生鲜乳标准由伊利集团起草，酸奶标准则由光明集团起草”。

在最关键的一次会议上，在几位奶业专家的力主下，每毫升生乳菌落不超过50万个、每百克生乳蛋白质不低于2.95克的标准达成一致意见，形成最终送审稿。 可是，2010年3月正式公布的方案，每毫升菌落放宽到200万个，蛋白质降低到2.8克。至于送审稿在哪个环节发生改动，为什么改动，受访参与标准制订的专家均表示不清楚。

对最后为何推翻生乳菌落50万个、蛋白质2.95克的标准，一些参与的专家曾经托人打听。“据说是各部委协调的结果，怎么协调我们也不知道。”

此后，关于新国标制订问题，又受到了媒体新一轮的关注和报道。最后卫生部出面解释称，新国标的出台在某种程度上是照顾奶农和农业部的利益。但直到今天，当时制订标准的会议纪要依然没有对外公布。

中国乳制品在消费者心目中的信誉再次受到影响。