中国乳业不断遭质疑 乳制品安全打击消费者信心

蒙牛乳业再现含毒牛奶

标准被质疑不足一个月，蒙牛乳业的牛奶则再出丑闻，进一步刺激了中国消费者对乳制品脆弱的信任。

12月24日，国家质量监督检验检疫总局发布公告称，在近期的一次检查中，蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。更让人担心的是，黄曲霉毒素不是牛奶出厂的必检项目，只是抽检项目。

黄曲霉毒素是霉菌的二级代谢产物，1993年被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物。 12月26日，蒙牛解释称，(黄曲霉毒素)检测超标的原因是奶牛食用的饲料变质，继而导致生乳的相关数字超标。

黄曲霉毒素主要损伤肝脏，有很强的致癌性，严重时可导致肝癌甚至死亡，是一种毒性极强的剧毒物质。目前，我国生乳及乳制品中规定黄曲霉毒素M1限量为0.5微克/公斤，粮食中黄曲霉毒素B1为10微克/公斤。

蒙牛集团媒体关系总监纪小东强调，黄曲霉毒素是普遍存在于自然当中的一种产物，蒙牛被检测的结果只是超过了标准，而非添加。其后果并没有公众想象中那么严重。

但一些专家认为，奶源中出现黄曲霉毒素这并不罕见，真正需要反思和总结的是，为什么企业没有发现。

有分析人士认为，在三聚氰胺事件发生三年之后，中国乳制品行业正在逐渐恢复，各大企业都加快了扩张速度。2011年，无论是原奶的收购价格，还是乳制品的总量，都已经超过三聚氰胺事件发生前的水准。而乳业巨头们更是在全国各地进行扩张，这很可能导致他们的管理难以跟上。

“我们向全国消费者郑重致歉！”12月25日当天，蒙牛在其官网上连发两封“情况说明”，并表示，“由于该批次产品在接受抽检时尚未出库，公司立即将全部产品进行了封存和销毁，确保没有问题产品流向市场。目前，蒙牛在市场上销售的所有产品均为合格产品。”

事件发生之后，一些奶农在接受媒体采访时表示，“三聚氰胺事件之后，企业收奶的时候要严格得多，但近段时间又没有那么严格，对奶的要求又没以前那么高。”

此前，打假专家方舟子曾表示：中国乳业要重建消费者的信心，关键在于加强处罚的力度，必须让违规企业付出一定的代价。（工人日报 记者 孙喜保）