“洗碗女工留剩菜”是代客户“打包”

47岁的六合妇女李红在南京一家五星级酒店当了4年的洗碗工。3个月前，她留下了客人吃剩的一些废弃食物，想给正在读大学的儿子补养身体，却被以盗窃酒店财物为由开除了。（2月29日东方网）

笔者认为，李红留下客人吃剩的一些废弃食物，不是“盗窃酒店财物”，而是代食客部分“打包”了，因此酒店应该给予表彰奖励，而不该给予开除处分。

全国政协常委、中科院院士武维华，曾对大、中、小三类城市共2700桌不同规模餐桌中剩余饭菜的蛋白质、脂肪等进行分析，发现我国一年仅餐饮浪费的食物蛋白和脂肪分别多达800万吨和300万吨。可见我国消费者仅在规模以上餐馆的餐饮消费中，就浪费约2亿人一年的口粮。如果加上集体食堂浪费、个人和家庭的食物浪费等，全国每年浪费的食物总量可养活2.5亿到3亿人。他在政协十一届常委会第十四次会议上呼吁，倡导节约环保生活方式刻不容缓（2011年6月23日京华时报）。

武院士如此深入客观的调查、得出如此触目惊心的数据，难道还不能打动南京这家五星级酒店的老板及其各级管理人员？浪费的这些食物怎么叫“正常耗材”？反对浪费，人人有责。浪费和贪污一样是极大的犯罪！也许老板说，这浪费是食客的事情，人家付了钱，有权利浪费自己的钱。可是请听一个故事，中国一行人到德国餐馆去享受美餐，残剩不少酒菜，餐馆人员叫打包带走，那帮人说，“这是我们付了钱的”。德国人说，“钱是您们的，资源是我们的。”那帮人为了面子不肯打包，大堂经理叫来了警察，罚款50欧元。这个故事对南京这家五星级酒店该有什么启发呢？

剩下的点心可以打包，没动过的菜可以打包，没动到的那部分剩菜也可以打包。笔者酒店就餐后，打包并不感到难为情。如果发现酒店服务员留下可以打包的饭菜，笔者会对之肃然起敬。同时，不难感受到，服务员的工资收入那么低，老板对员工的收入并不慷慨，甚至吝啬，却对一掷千金的奢侈食客恭维有加，慷慨无度，这是否算人性的异化？“五星酒店酒肉臭，家有营养不良儿”，这是否算社会的异化？