坚决堵住 餐桌外的“跑冒滴漏”

“天育物有时，地生财有限”，一句话，道出粮食生产的不易和粮食安全的必要。然而，我国每年餐桌内外的粮食浪费超过三分之一！着实让人惊心触目。从一些公开的信息可知，在餐桌浪费已受到广泛关注，并通过“光盘”等时尚社会风气得到一定扭转的背景下，餐桌外巨大的损失和浪费也不容忽视。

我国尚有8000多万农村贫困人口、近2000万城市低保人员以及其他为数众多的困难群众，国情决定了我们决不能大手大脚、铺张浪费，宝贵的粮食要颗粒归仓。但是，因粮仓老旧导致存粮受潮发霉、因储运薄弱导致粮食抛洒率过高、因不当加工导致粮食浪费严重……粮食的收、存、储、运及加工环节技术、设备和管理理念的落后导致的“跑冒滴漏”，却让宝贵的粮食未上餐桌就已“消失”。

粮食安全具有非凡的战略意义，堵住浪费黑洞就是保障粮食安全。如果无视因技术和管理原因造成的粮食损耗，不经意间让粮食从眼皮下手指尖悄悄溜走，既对不起汗滴禾下土的农民，也对不起国家每年进口粮食的大量花费，更无法面对过亿的困难群体。

遏制粮食餐桌外的浪费，确保粮食安全，必须想方设法加强粮食生产后全流程科学管理，提高节粮减损能力，这需要从官方到民间的齐心协力。从改换储粮设备，淘汰落后的储存方式开始；从增加粮食流通科技含量，建设现代化农业物流体系开始；从引导加工企业开展技术升级，树立科学加工粮食的理念开始。总之，就是要对粮食从生产、流通，再到加工全过程进行堵漏改造，有效抑制餐桌外的“跑冒滴漏”。

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。杜绝粮食浪费，保障粮食安全，是保持社会稳定和可持续科学发展的必然要求。只有切实把餐桌外的粮食浪费黑洞也堵住，才能增益粮食节约，确保颗粒归仓，更好地保障我国的粮食安全。

伍鲲鹏 郑玮娜（新华社记者）