食品安全追溯不能卡在“空白期”

记者走访了解到，福州不少超市的肉品安全追溯机自投放以来，使用率极低，部分疏于维护，有的已停摆，形同虚设，不少已撤除。对此，福州市商务局相关人士表示，目前上级部门正考虑建立一个涵盖多品类的“大食品安全平台”，以更好地实现食品追溯。在新平台推出之前，原先投用的肉品安全追溯机的运营维护存在“空白期”。（12月10日《海峡都市报》）

食品追溯查询不该存在“空白期”

肉品追溯查询机为何被“停摆”？对此，相关部门的解释是，相关部门正在筹建一个涵盖多品类的“大食品安全平台”，在新的平台推出前，原先的肉品追溯系统的运营维护存在‘空白期’。”推出新的平台，原有平台就一定要提前停运么？当然不是。想想看，医保机构升级社保卡，公安机关换取二代身份证，哪一个不是平行推进的？可见，所谓的“空白期”不过是一块蹩脚的遮羞布。

去年，福州曾提出，在2015年年底前，有望建成肉菜流通追溯体系。此前出台的《福建省深化食品药品安全监管体制改革方案》也规定，到2016年，福建省将初步建成农产品可追溯体系。政府维护食品安全的决心，可见一斑。但心动更要行动，相关部门需要把民生政策，转化成看得见、摸得着的实惠。否则，所谓的“空白期”就是群众的伤心期。

具体而言，相关部门需要做的，首先是立即更新数据库，维修终端查询机，让肉类食品终端查询立即恢复运行，结束所谓的“空白期”。其次，在肉类可查询、可追溯的前提下，不断给终端查询注入新内容。比如，蔬菜、生鲜、奶制品、水果等，都逐步纳入到食品追溯体系。同时，逐步让食品可追溯环节，向种植、生产、销售方面延伸，实现全产业链的追溯。再者，要进一步整合食品监管机构，确保各单位群策群力，共同护卫舌尖上的安全。[详细]

不妨借鉴快递模式构建肉品追溯机制

通常来说，消费者在网上完成订单支付后，可以从电商页面的物流链接查找到商品的实时物流状况，直至消费者签收，商品从商家到消费者手中的这一过程，就形成了完整的物流追溯体系。作为食品的肉类制品，其从生产者到经销商到超市最终到消费者手中的过程，虽然没有通过网络环节，但其流转过程与网购商品的快递流程基本相似。

从报道中无法得知福州即将建立的“大食品安全平台”的具体运作情况。不过，依托该平台建立的食品追溯机制，不妨借鉴快递业的物流模式。从产品出厂时着手，张贴能够扫描的条形码或二维码，并要求在产品流向消费者过程的每一个环节均进行扫码录入。这样一来，只要消费者在超市的追溯机上输入条形码，或者扫描包装上的二维码，就能够清楚地看到该商品的流转过程。

其实，食品尤其是肉类制品的流转并不复杂。要知道，消费者通过网络选购的商品可能来自天南海北，商品可能需要流转十多个转运点。而肉类制品特别是生鲜类肉制品则多来自本地区生产厂家，流转过程很短，甚至是从饲养者到屠宰场再到超市的直接流转。构建类似快递的追溯机制，成本非常小，只要饲养者、屠宰场、和超市三者间做好信息共享并确保数据实时更新即可。依靠现有的技术手段，让消费者通过该追溯模式实时查看食品产地并非难事。物流公司都可以实现实时查询快递流程，超市等经营者在政府部门的政策支持和技术支持下，有什么理由不能建立类似机制呢？[详细]

短评：别让“大食品安全平台”步“追溯机”的后尘 

“大食品安全平台”涵盖的可追溯食品种类更广泛，必然要求硬件更精密，软件更复杂，制造成本更高昂，对运营维护的要求更严格，很有可能在投放之初的热乎劲儿过去之后，像肉食安全追溯机一样遇冷，或被束之高阁蒙尘，或被一拆了之“下岗”。所以，有关方面要为“大食品安全平台”培养技能使用人员，建立专业的维修队伍；其次要保证有一定的投放数量，加大宣传力度，避免出现场面冷清的尴尬局面。把好事真正办好，才能让市民满意。（娄献忠）