“神菜”还是要有的，万一流行了呢？

两天，福建华南女子职业学院的同学们被学校第三食堂推出的香蕉炒肉、橘子肉丝、剁椒芋头等“神菜”给惊呆了，这些菜也引发网友吐槽。昨日中午，华南女子职业学院第三食堂的“橘子炒肉”推出后，许多学生拍照发微博，引发网友热议。(3月9日福州晚报)

其实，被网友调侃的“神菜”不只出现在福建华南女子职业学院，同样也现身国内许多高校食堂。“神菜”之所以受欢迎有几个原因：一是多吃水果和蔬菜已然成为人们的健康共识，水果餐或果肉互搭的“神菜”便迎合了这种需求；二是高校本就是彰显个性、追求创新、青春洋溢之所，与其说是推出的一道道“神菜”，莫若说在某种程度上为学校的奇思妙想做一个特别的广告。

有人将“神菜”称之为“黑暗料理”、“第九大菜系”，不屑一顾之情呼之欲出，对其安全性、可行性提出质疑。笔者认为大可不必杞人忧天。针对莘莘学子推出的创新菜品，无论是食材本身还是制作流程，学校后勤部门都会开展卫生督导，食堂大师傅更是不敢掉以轻心。2014年11月，上海地区高校举办了首届“创新菜肴、创新点心”比赛，“椒盐香脆小馄饨”、“葡萄炒玉米”等一系列神菜惊艳登台，引发关注，其营养性安全性也得到业内专家的认可。“神菜”历经数年数校而不衰，受到师生们热烈欢迎，说明其早已经过市场检验，而那些卖相、口味、营养不佳的自会优胜劣汰。

实际上，水果入菜早已有之，比如菠萝咕咾肉就是一道广东的汉族传统名菜，属于粤菜系。“神菜”系列不过是将其推而广之发扬光大罢了。而八大菜系也非一日练成，而是经过岁月的淘洗和无数能工巧匠精心构思与制作的，假以时日，风行校园的“神菜”或将走上百姓餐桌，成为清新时尚的“第九大菜系”也未尝可知。

网络上有句流行语：梦想还是要有的，万一实现了呢？这句话放在这里也很契合：“神菜”还是要有的，万一流行了呢？“神菜”是“黑暗料理”还是创意料理，不妨见仁见智。但在这个大众创业万众创新的年代，看待新生事物，我们要多几分宽容与鼓励，少几分严苛与粗暴，梦想才能展翅飞翔。小至菜品，大至新观点新方法，莫不如此。