食品安全岂能不靠法律靠毒誓？

近日，河南商丘一小吃街规定，入驻商户必须立牌发誓。有商户在店口挂出牌子承诺，“用的都是真材实料，如做不到，甘愿后代流离失所”文化园负责人陈健表示，小吃街的商户特别多，如果商户掺假只罚款，不能根治，对方可能还会犯错，就想到这个办法。“这种管理模式，会让掺假商户的良心受到谴责”贴牌发誓的商户表示可以接受。（12月29日 澎湃新闻）

入驻的商户存在掺假售假情况，无奈之下，小吃街管理方要求商户必须发毒誓才能入驻。这件看似可笑的事情真实发生，其效果也很难得以保证。当把发毒誓作为治理食品安全的砝码手段时，黔驴技穷的尴尬就突显出来。

食品掺假售假屡查屡犯，小吃街管理者在无奈之下用此下策，无非就是通过毒誓的心理干预，让商贩们有无顾忌。但是，从根本上讲，商贩们之所以掺假售假，无非就是利益驱使，从掺假售假中持续获利。发毒誓治掺假售假，对于那些胆小的商贩或许会起到一时的“震慑”的作用，但利欲熏心者恐怕很难对毒誓有所忌惮，甚至对胆小者嗤之以鼻。

作为小吃街管理方，在对商贩的管理上，或许并没有进入法治的治理轨道上。或许仅仅是日常巡查，或许即便是使用一些法律的手段，但却偏于僵硬、粗浅，仅仅靠罚款治假打假，往往只能治得了一时，治不了根本，无法从内心和根本上撼动商家掺假售假的动力，因此，小吃街管理方，在没有更好的良策的情况下，宁愿信其有的心态下，动用了让商户发毒誓的原始方法治理食品安全。

正如某位网友所言，毒誓能够管用，还用法律干什么？但也有网友表示，既然敢发毒誓，就不会掺假售假。但是，所有信赖心治的人都无法否认，有的人毒誓发得很响，但照样掺假售假，不惧所谓的天谴、报应。正如马克思所言，一旦有适当利润，资本家就会大胆起来；有百分之五十的利润，它就铤而走险；为了百分之一百的利润，它就敢践踏一切人间法律；有百分之三百的利润，它就敢犯任何罪。虽然商贩们比不上资本家，但逐利性却是共通的。

社会治理是一个系统工程。既需要通过法律法规进行严格规范的治理，对于严重违反法律的掺假售假行为，予以相应程度的法律制裁；也需要通过道德约束、心理干预等思想引导，形成尊崇品牌、质量的市场氛围。发毒誓虽然也算是心理干预的一部分，但早已被证明是“小孩儿过家家”的儿戏一般，只能算做商家的说说而已，如果当真，掺假售假只会更加变本加厉、无所顾忌了。

食品安全关乎百姓冷暖民生。推进食品安全治理，需要借助多重手段全盘布局。通过法律的施行增强食品生产、经营者的责任感，通过舆论引导增强食品生产、经营者的荣辱感，全面发挥市场监管、公安、农业农村等各个职能部门的监管作用，形成全领域、全链条的食品安全监管，才是保证食品安全的正道。（张立）