□延伸阅读

辨别毒蘑菇 这些说法不可信

谣言1：鲜艳的蘑菇都是有毒的，无毒蘑菇颜色朴素。

真相：这是有关蘑菇的谣言中流传最广、影响力最大、杀伤力最强的一句，甚至上升到了箴言的高度。举个例子，白毒伞隶属伞菌目、鹅膏科、鹅膏属，是世界上毒性最强的大型真菌之一，在欧美国家以“毁灭天使”闻名，还有微微的清香，符合传说中无毒蘑菇的形象，很容易被误食，中毒者死亡率高达50%~90%。而如鸡油菌、金顶侧耳、双色牛肝菌和正红菇等等，都是颜色鲜艳的食用菌。

谣言2：可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

真相：所有蘑菇都不含叶绿素，无法进行光合作用自养，只能寄生、腐生或与高等植物共生，同时要求比较高的环境湿度，因此它们都倾向于生长在阴暗潮湿的地方。至于环境的清洁和肮脏，并没有具体的划分标准，更与生长其中的蘑菇的毒性无关。食用菌鸡腿菇经常在粪便上野生，栽培时也常用牛马粪便作为培养基，反之包括白毒伞在内的很多毒蘑菇都生长在相对清洁的林中地上。

谣言3：毒蘑菇虫蚁不食，有虫子取食痕迹的蘑菇是无毒的。

真相：人和昆虫（以及其他被称为“虫”的动物）的生理特征差别很大，同一种蘑菇很可能是“彼之砒霜，我之蜜糖”。研究表明很多对人有毒的蘑菇却是其他动物的美食，比如豹斑鹅膏经常被蛞蝓取食，“毁灭天使”中的致命白毒伞也有被虫啮食的记录。