记者发现了一份我市蔬菜批发市场农产品检测站的汇报材料，材料中指出，农产品中添加焦亚硫酸钠的做法是个老问题。

该检测站的工作人员告诉记者，我市使用二氧化硫现场快速检测试剂来检测农产品中的亚硝酸盐，可以保证从批发市场进入厦门市场的农产品是安全可靠的，对焦亚硫酸钠及具体含量超标的，一律进行销毁处理。但也不排除小商贩自行对蔬菜进行二次处理。

关于如何选购优质、天然的口蘑，一位检测专家也告诉记者，消费者要注意选择终端，找值得信赖的超市或生鲜超市购买，同时，在购买前要仔细观察农产品。有几个感官标准确实可用来筛选更原生态的口蘑。比如，蘑菇根部带有一点土的，发褐变色的，菌体不光滑，尚有鳞片状黑点，但注意该黑点是一洗就能掉的，而不是感染的病斑。

【名词解释】

什么是焦亚硫酸钠？

焦亚硫酸钠俗称片碱，属于允许添加的食品添加剂。作为较强还原剂，不仅可以保持新鲜色泽，还有防腐作用，焦亚硫酸钠的残留量通常以二氧化硫计，所以其在农产品中的安全性也体现在二氧化硫的残留量上。二氧化硫在人体湿润的黏膜上还会形成具有腐蚀性的亚硫酸、硫酸和硫酸盐，若超标使用这些物质均可导致多种疾病，严重时损害肝肾，引起急性中毒。同时，焦亚硫酸钠还是一种致癌物质。