近年来，我国发生多起重大的食品安全事件，在社会上造成了较大负面影响。身为省绿色食品发展中心主任，省人大代表严可仕对食品安全问题极为关注。

　　严可仕认为，食品安全事件的发生，主要危害表现为两个方面：一是对消费者的身体健康造成直接的危害，引起消费者心理恐慌；其次给食品行业及生产经营者造成严重的经济损失，其中包括不确定的或轻微的危害被放大和误传而造成重大的经济损失。

　　“事实上，一些食品中的某些元素值只要不超过一定指标，谈不上什么危害。可这种危害经舆论放大后，却产生了购买恐慌和经济损失。”严可仕表示，对于食品安全问题，我国主要是通过对不安全食品进行立法、清除市场上的不安全食品等措施进行监管，但这些传统的做法缺乏预防性，“因此，我们应尽快借鉴国际食品安全管理经验和做法，在食品安全管理中引入‘风险分析’理念，对食品安全进行科学化管理。”

　　严可仕告诉记者，食品安全“风险分析”是一项全新的学科和领域，尚处于探索试验阶段，有大量的工作需要去做。他建议，当前要抓紧制定出食品中主要危害因子风险评估技术规范和准则，包括农药残留、兽药残留、重金属污染、病原微生物及食品添加剂等危害因子风险评估的技术规范和准则；要尽快在全省范围内组建起食品质量安全风险评估专家委员会，按照专业、学科和领域成立专业技术委员会，启动相应专业、学科和领域的风险评估研究工作；建立科学统一的食品安全检测体系，创建一批专门从事食品质量安全风险评估监测工作的实验室，实现规范运作，信息共享，达到公正权威；同时，要及时公布食品质量安全风险评估监测结果，以正确引导生产和消费，增强消费者信心。（记者 吴洪）

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