湖南面业：问市场要创新

“其实，我们的产品研发方向都来自于市场，紧扣市场需求和消费者需求。”朱伟说。

克明面业成立了湖南克明食品研究院，完全独立于公司运营。所有科研都采用项目制。科研人员提出项目后，要经过公司采纳后才能获得全部科研经费；项目完成经过专家评审，才能获得研发奖金。而对于研发人员来说最为重要的是，项目所能获得的效益与市场销售量直接挂钩，销量越高，科研人员所拿到的奖金就越多。

在这样的机制下，如果项目无法创造市场效益，就没有太多价值。因此，每一个项目的创新和立项，克明面业都是以市场为导向。朱伟说：“比如我们发现市场上对生鲜面的需求很大，现在我们已经开始研发生鲜面系列产品。”

目前，克明面业已经申请了30多项专利，用于生产面条的每一个环节，提高产品品质，更好地服务消费者。公司有关负责人透露，为了让消费者吃得更安全放心，经过技术攻关，克明面业已经生产出完全采用100%小麦粉的面条，今后其他的产品也将尽量减少添加剂的使用。

湖南现有一定规模的挂面加工企业42家，年加工能力64.2万吨，2013年生产挂面49万吨，全国排名第四，产值25亿元。拥有金健、克明、裕湘三个“中国驰名商标”，“中国挂面之都”落户益阳南县，克明面业是“中国挂面第一股”。湖南不产面粉，挂面产业却处于全国领先地位，得益于企业加大新设备、新工艺、新技术等技术改造和产品研发。

英国经济学家穆勒说，现在一切美好的事物，无一不是创新的结果。湖南面业问市场要创新的理念，让市场前景变成一片光明。