人民网湟源1月5日电（杨阳）“来喝粥喽！”家住青海省湟源县的马宏伟缓缓揭开锅盖，腊八粥的香味伴着腾起的白雾迅速在街道上弥漫开来。
每年腊月初八，来自全国的4万多名游客齐聚“高原小北京”湟源县丹噶尔古城，喝香粥游古城，已经成为了高原人民喜迎新年的一道风景。俗话说，“过了腊八就是年”，寒冬里的一碗碗暖粥，叩开了“飘香古城”的新年大门。
腊八节前一天，马宏伟就为了煮粥忙活了起来。“昨天下午就开始洗麦仁、洗肉，晚上8点开始熬粥。老人们常说，粥越熬越香，我足足熬了5个小时呢。”一揭开锅盖，焦急等待的游客们就纷纷围了上来。“我准备了100碗，半个小时不到锅就见底了，看来明年我要再多准备点啦。”马宏伟笑着说。
没喝上马宏伟煮的粥，千万别遗憾。在第九届丹噶尔民俗文化旅游节暨第七届丹噶尔“腊八节”活动上，有来自全县的80户人家准备了足足的腊八粥供游客品尝。青海的腊八粥选用青稞麦仁制作，殊不知，这粥虽好喝，可做起来也不是易事。
“在过去，腊八头一天，村民们会在一块干净的冰滩上凿出一个臼形圆窝，将筛选干净的青稞麦粒放入冰臼，再用杵子舂，然后用簸箕簸去麸皮，经过反复多次，干净的麦仁才可以下锅烹煮。”湟源民俗专家董浩说。
老街里，盛满腊八粥的大锅一字排开，在老百姓特意制作的冰杵内，盛着青稞，游客们拿着拴着红绳的木杵亲自体验舂麦仁的乐趣，不少游客感叹：“这可真是力气活啊。”
一碗碗热气腾腾、香气飘逸的腊八粥令大人、小孩个个乐呵呵的，虽然天气严寒，这里却是一派热闹的景象。“今天来古城喝粥的人真多，我跑了好几个发粥的地方，都没有了，好不容易才要了三碗，粥里有肉，还放了八角等香料，和我们在内地喝的粥完全不一样，真是好香啊。”话音刚落，来自江苏的吴先生双手捧着粥碗喝了一大口，那一刻的满足和幸福，全都写在了灿烂的笑容里。
有着600年历史的丹噶尔古城如今已是湟源城最热闹、最能感受文化民俗的地方。伴随几声铜锣开道，扮上古装的“县太爷”开始巡街，沿街祝贺大家身体健康；一旁的青海平弦艺人一开唱腔，引得大家一片叫好，上了年纪的老人也不由自主地跟着哼唱了起来。沿街还有叫卖冰糖葫芦、卖花、卖货郎、算卦等市井化表演，生动再现了昔日茶马商都“高原小北京”的盛景。游客们端着腊八粥边吃边看，畅快不已。
文化积淀深厚的湟源县充分发挥“唐蕃古道”和“古丝绸南路”的名声效用，以全新理念打造冬季民俗文化旅游品牌。今年湟源的“三节”活动将持续到三月底，期间将呈现传统与创新相结合、民俗与旅游相结合、艺术新星同民间艺人相结合的亮点，以跨年文艺演出、元旦群众长跑为开端，通过腊八节活动、河湟民俗文化大巡展等活动将节日喜庆气氛推向高潮。
年过六旬的张老太和姐妹们穿着艳丽的藏族服饰，一同把广场舞也跳进了古城。“现在生活越来越好了，湟源县城也越建越漂亮，快要过年了，我们几个老姐们也和大家伙儿一起热闹热闹，迎接新年，享受我们现在的好日子。”张老太挥舞着衣袖，越跳越带劲。
都说现在城里的年味越来越淡了，但是看到这阵势，您是不是心中也有了激动，想来高原感受一把呢？（摄影：杨阳 张海东 李娜）
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