厦门市市场监管部门多措并举 “小餐桌”传递“大文明”

倡导文明健康、绿色环保生活方式，推动全社会向文明健康绿色环保的生活方式转变，同每个人息息相关。近期，市市场监管局以创建全国文明典范城市为契机，多措并举开展文明餐桌行动，广泛宣传倡导绿色环保理念，培育文明健康的生活方式和消费模式。

“原来农民伯伯种田这么辛苦，我要好好珍惜粮食，以后吃多少盛多少，不剩饭菜……”近日，集美区市场监督管理局组织干部职工及家属深入田间地头，开展“学农耕、惜农食”文明餐桌亲子主题活动。孩子们在家长的鼓励下走进水田，在指导员的引导下努力插好每一株秧苗，切身感受“粒粒皆辛苦”，在心里埋下“珍惜粮食”的种子。

“在和孩子一起体会劳动的辛苦和喜悦的过程中，大人们也感受颇深。”参加活动的市场监管干部表示，这样的活动能让孩子通过实践了解粮食生产的艰辛，体会厉行节约、反对浪费的意义，做文明餐桌的宣传者和践行者。

厉行节约、反对浪费要从源头抓起。除了组织农耕活动，市场监管部门还将文明餐桌工作与日常监管结合，在督促经营者落实食品安全主体责任的同时，指导餐饮经营单位从原料采购阶段进行精细化管理，根据客流量合理采购食材，提高食材利用率，从后厨源头减少浪费。同时，督促餐饮单位张贴“文明用餐，节约惜福”等宣传标语，摆放“光盘行动”等温馨提示牌，营造“浪费可耻、节约为荣”的良好氛围，引导餐饮服务单位提供打包服务，厉行节约，减少餐桌浪费，并建议餐饮经营单位在菜单上主动标示菜肴分量，鼓励消费者按需点菜、按量取餐，根据客人的需求提供半份菜、小份菜。

倡导分餐制、使用公勺、公筷，是有效降低和减少疾病传播的重要方法。在集美区，市场监管部门将落实“公筷公勺”纳入餐饮经营单位日常监督管理工作，监管人员在检查过程中督促指导餐饮单位根据用餐人数、菜品数量配备公勺公筷，并在颜色、形状或材质等方面加以区分。同时，加大对餐饮店复用餐饮具洗消保洁的检查检测力度，营造安全放心就餐环境。

餐桌文明是城市文明的缩影。为进一步弘扬勤俭节约的传统美德，营造文明用餐的良好氛围，市场监管部门还充分发挥高校食安志愿服务队伍力量，走进学校、农贸市场、餐饮单位等场所，大力普及餐桌文明知识、推广餐桌文明礼仪、倡导节约用餐行为，积极引导市民养成文明的用餐习惯；引导消费者按需点菜、按量取餐，落实好“光盘行动”，提高消费者和经营主体反食物浪费意识，营造良好的文明用餐氛围。