被疑采购不达标不锈钢材料
在此次苏泊尔质量门中,对被查出的不锈钢器皿存在“锰含量超标、铬、镍含量不达标的问题”,让业内人士想到铬锰系不锈钢,也就是俗称的200系不锈钢。
据《每日经济新闻》记者了解,在国家最新修订的不锈钢板材标准(GB/T3280-2007)中已经取消了200系列不锈钢,这种材料没有国家标准的支持。
上述专家透露,不仅是中国,日本也已经将200系列从不锈钢板材标准中剔除。其直接原因,是由于锰元素的加入,对不锈钢整体的不锈耐蚀性会产生负面作用。美国当前还有200系列不锈钢板材的标准,但即便按照美国的200系列不锈钢相关标准,苏泊尔被检验的产品也不符合。
“相当于是既不符合304铬镍不锈钢,又不是真正的200系列不锈钢。”该专家表示,当前的304铬镍不锈钢板材市场价格约是2万元~2.2万元/吨,而据该协会测算,苏泊尔用被检验的产品的产品材料成本接近1.4万元/吨。用锰代替镍显然有成本上的考虑,据了解,当前镍的价格约为13万元~14万元/吨,而锰远远低于这个价格。
值得注意的是,当前国际流行的制作食用器皿的400系铁素体不锈钢,如430的市场价约为1.1万元/吨,低于苏泊尔所用的材质价格,前者的镍含量高达17%,且美国军用物资中餐具和日本的公共厨房都用该板材制作,这两个国家对400系种板材运用的比例高达45%,中国却仅为28%。
据了解,在中国老百姓眼中,用磁铁吸不住的就是好不锈钢,而合格的304铬镍不锈钢和铬锰系不锈钢,磁铁都吸不住。所以高锰、低铬、低镍的不锈钢,能让消费者以为这就是好的不锈钢。上述专家认为,在成本和市场的双重压力下,不少制品企业使用了上述不合标准的不锈钢板材。
回避“锰含量”引质疑
苏泊尔“质量门”事件,也引发了业内对于锰含量超标是否影响健康的争议。
“锰超标问题,没有标准,何谓超标?另外,锰含量并不意味着锰析出量。”苏泊尔品牌相关负责人张丽萍此前曾对媒体以此来指出 “锰含量”问题无关不锈钢的食品安全卫生问题,且表示“在国际上一般也不检测锰的含量和析出量”。
对这一说法,昨日上述专家提出了疑问。“既然其他金属能够析出,锰也同样可以析出。”该专家表示,由于此前的标准规定锰含量很少,所以对锰也没有要求检测,只对铅、铬、镍、镉、砷含量进行了规定。但“只是标准检验里没有针对锰检测的方法”。
《每日经济新闻》记者查阅卫生部2010年发布的 “《食品安全国家标准不锈钢食具容器》(征求意见稿)”发现,之所以对相关标准进行修订,里面表述了一个原因:“从检验检疫情况看,出口不锈钢食品容器、餐厨具的卫生项目不合格率比较高。其主要存在的质量问题为:金属制品中镍、铬、锰、锌、铁等金属迁移量超标。
“意大利、俄罗斯等现在已对锰含量要求进行检测。”上述专家认为,卫生部的征求意见稿也表明,锰析出量超标也是出口产品的质量问题,并非如张丽萍所说“无关不锈钢的食品安全卫生”。对于锰含量值在何种范围内对人体无影响,该专家表示须以国际卫生组织的标准来回答。