王丁棉指出，中国乳业乱象百出，原因在于整个制定过程透明度太低。如果广泛的认证、征求意见，就不会导致这样的结果。而且国标制定不能盲目委托给个别企业，应该让专家组、行业协会组织去调查。

王丁棉表示，制定标准的话语权被牢牢掌握在少部分人手中，他曾从参加拍板会议的人那听说，有人在会上表示新标准不用讨论。

王丁棉此前曾表示，新的《生乳标准》之所以出现倒退，“是某些大企业甚至个别协会在标准中捆绑了自己的利益。”

新华网11月24日的一则报道说，针对近来食品安全国家标准的发布屡遭质疑，卫生部专家否认大企业绑架食品安全标准。

“生奶标准重新征求意见” “我们的法规标准就缺乏可操作性，没有具体量化，不好实行。而且随意添加，为什么蛋白质减少了0.15，连实验结论都没有的。哪怕提高了0.1，都需要数据及企业运行情况的支撑。”

顾佳升昨日表示，按照常规，乳业标准过几年就要修订，要与时俱进。

而据王丁棉透露，一般来说，标准的重新修订需要五年，但非正常情况要特殊处理。比如最近农业部已就生奶的质量标准，在委托上海某个部门就修订进行意见征求。

不过对此，企业的态度不一。据王丁棉了解，企业有的认真对待，有的也无所谓，因为还只是纸上谈兵的东西。

王丁棉认为，乳业标准必须做出调整，他说，”现在官方压制舆论，大家就用脚去投票，对你的奶源标准都没有树立起信心。为什么大家都要去喝洋奶粉？”

在王丁棉看来，制定乳业标准应是一个公共性的学术话语，应增加透明度。他表示，“我们的法规标准就缺乏可操作性，没有具体量化，不好实行。而且随意添加，为什么蛋白质减少了0.15，连实验结论都没有的。哪怕提高了0.1，都需要数据及企业运行情况的支撑。”在这方面，虽然不能全部照搬西方去制定标准，但是它们的做法是可以学过来的。比如透明度，充分公平的讨论，在原来基础上的充实而不是完全照抄。

不过，顾佳升对此并不乐观，他表示，“重新修订的时候，又会出现什么情况不知道，不是你个别人愿意怎么就怎么的，是社会综合的结果。要看政府，政府不愿改，十年八年不改也说不定。”

“这些年，政府相关部门在食品安全标准的信息公开方面，做了不少工作，频繁举行的发布会、听证会，相关官员、专家的多次回应都是明证。可是，只要公众还有疑惑，就说明这项工作仍该深入，仍待完善。”《人民日报》昨日为《谁在制订食品安全标准——专家讲述乳品新国标出台过程》一文配发的短评如是说。