中广网北京6月12日消息 据经济之声《天下公司》报道，餐饮巨头百胜集团[微博]日子不太好过，今天(12日)，百胜在美国总部发布5月数据，中国大区销售额同比下跌19%。尽管数据相比4月份29%的下跌有所改善，但还不足让投资者确信百胜已经重回正轨。

百胜集团旗下拥有肯德基[微博]、必胜客[微博]、东方既白、小肥羊，面对在华业绩持续下滑，它给出的解释是，速生鸡事件以及禽流感持续影响肯德基在中国的销售情况。百胜预计，这些负面作用会持续消除，从以往经验看，禽流感的影响通常会在几个月后消失，预计今年第四季度在华业绩将恢复增长势头。

百胜中国事业部主席、首席执行官苏敬轼说，展现出集团对中国市场的信心。

苏敬轼：速生鸡事件发生后，我们迅速做出反应，消除消费者的担心，回归到肯德基餐厅会是消费者的选择。不过我们也承认，相比过去的供应链，现在的供应商们并不完美。不过，在中国空气、水源都存在污染物的情况下，想找出完美的供应商越来越难，我们一定通过一些供应链创新，保证食品安全。

中国市场对于百胜集团来说非常重要，肯德基进入中国26年，门店总数达4000家；必胜客在中国门店超过700家；加上东方既白以及小肥羊，华尔街分析师估计，中国市场至少占百胜集团营收比重一半以上。

不过百胜4月在中国区销售下降29%，5月销售额下降19%。为了安抚投资者，百胜发表声明称，中国市场利润仅占全球利润的3%。

百胜集团流年不利，在华祸不单行，去年底肯德基陷入速生鸡风波，供应商提供的鸡从孵出到端上餐桌，只需要45天。当时一项有20万人参与的网络调查显示，有80%受访者不会再吃肯德基。