玉米油，金黄透明，清香扑鼻。可是，广州市民周女士购买的某品牌玉米油，在保质期内却变成了红色！周女士惊呼，玉米油颜色突然变了，到底添加了什么？

保质期内玉米油变色

周女士告诉羊城晚报记者，今年4月底，她从越秀区东湖西路的胜佳超市里购买了一桶5公升装刀唛牌玉米油，国庆出差回来准备炒菜时，突然发现原本金黄的玉米油变成了红色。“我本身吃素，用油很少，那桶玉米油从买来到现在也就打开过两三次，每次都倒在小瓶里使用。”周女士说，包装上的保质期为21个月，从买来到变红只有不到5个月时间。

在周女士的厨房里，羊城晚报记者看到了这桶刀唛玉米油。油桶静静地摆放在台面上，既没有阳光直射，也没有放在潮湿阴暗处，符合玉米油的储存方式“常温、避光”。塑料桶上部清晰刻印着生产日期2013年1月12日。按照标识上的保质期21个月计算，这桶油要到2014年下半年才过期。

“发现油变红后，我以为自己看错了，就又买了一小瓶玉米油，两者一对比，才确定家里的玉米油有问题，随后立即停止了食用。”周女士说。

周女士的红色刀唛玉米油只是个案吗？以关键词“刀唛玉米油质量问题”在网上进行搜索，结果发现在今年9月份已经有人在网上报料称，买到了变红的刀唛玉米油，并且贴出了照片。“没错，这个网友买的油很可能跟我的是同一批。”周女士指着图中刀唛油上的“迎春接福”标志说，自己买的油也是这一批。

刀唛回复“继续吃”

10月8日长假结束后的第一天，周女士拨打了油桶上的联系电话0755-26681092，与刀唛玉米油的生产者深圳南顺油脂有限公司取得了联系。对方一听是玉米油变红问题，马上问是否为1月份的那批油。“厂家说油变红是因为里面添加了维生素类的东西，让我继续吃。”对于这个解释，周女士表示不满意，“油都变成这个样子了，竟然还让我继续吃？”

10月30日，在记者的陪同下周女士再次拨通了刀唛厂商的电话。嘟嘟声过后，电话被转至总机人工台，“我买了一桶油……”话音未落，对方的女接线员迅速回答，“质量问题，我给你转技术部啊。”一位技术部的男工作人员接听了电话，听到玉米油变红的情况，他首先让周女士闻油有没有其他味道。“如果有味道，油就被氧化了，不能吃。现在没有味道，可以继续吃。”被追问为何油会变红，该技术人员否认了添加物的说法，“没有添加东西，变红说明油里维生素含量高，没有问题可以食用。”按照该技术人员的说法，变红是好事，说明这样的玉米油品质更好。

对此，周女士表示自己吃过许多玉米油都没有出现变红的情况，难道其他玉米油有问题吗？一时间，这名技术人员无言以对。随后，对方又换了另外一名技术人员，该技术人员称玉米油变红主要原因可能是产地不同，或者开盖后被氧化了。他强调说，变红的玉米油肯定没有问题，也没有添加其他物质。“你把油加热后就会变回原来的颜色，”技术人员信心满满的说。

业内人士：建议不要再食用

为了解释玉米油变红的确没问题，刀唛技术人员抛出了产地说、氧化说、还原说。但是有业内人士提出了不同看法，表示变红的原因可能是榨油的玉米原料储存时间过长，或者加工中掺杂了其他油。“说玉米油被氧化所以变红，有些牵强，这些油在保质期内，储存方式也得当，并且没有出现异味。”对于玉米产地说，该人士也持保留意见。“玉米油变红后，为了健康考虑建议消费者不要食用。”

刀唛的技术人员曾表示将油加热后就会变回原来的金黄色，记者将红色的玉米油倒入锅中加热，可是待热油冷却后，没有出现技术人员所说的还原结果，反而玉米油变得更红了。

如果玉米油变红属于常见正常现象，那么，为何玉米油标识上没有类似“出现变红不影响食用”等类似提醒呢？这些油真的很安全吗？

从周女士向刀唛投诉算起，时间已经过去一个月，但是，刀唛承诺给周女士更换的那桶全新玉米油，迟迟没有送来。周女士称，发生玉米油变色这种问题，自己并没有更多的要求，“我们也是做企业的，知道企业的难处，只是想让厂家换一桶油而已”。但是，29日周女士打电话过去询问送油情况，对方却怒称“不知道”，随即挂断了她的电话。