专家提醒：秋季防细菌性食物中毒
来源：新华网 2011-09-21 编辑：黄水来

近期，山东省莘县、济宁市任城区接连发生两起中小学食物中毒事件，引发人们担忧。济南市食品药品监督管理局发布预警指出，夏秋季是细菌性食物中毒的高发季节，应谨防细菌性食物中毒。

济南市药监局食品药品稽查支队的专家介绍，引发细菌性食物中毒的常见细菌及食品有：一是沙门氏菌，易受污染的食品有肉、禽、蛋、鱼、奶类及其制品等；二是葡萄球菌，易受污染的食品有奶类及其制品、糕点、熟肉等；三是蜡样芽孢杆菌，易受污染的食品有剩米饭、米粉、奶、肉、豆制品等；四是志贺氏菌，易受污染的食品有冷荤凉菜等；五是副溶血性弧菌，易受污染的食品有海产品、熟肉、咸菜、禽肉、禽蛋等；六是致泻性大肠埃希氏菌，易受污染的食品有熟肉、牛肉、牛奶及其制品，蛋及蛋制品、蔬菜、水果、饮料等；七是变形杆菌，易受污染的食品有熟肉以及内脏的熟制品、凉拌菜、水产品、剩饭等。据了解，济宁市任城区二十里铺中学部分学生食物中毒就是由蜡样芽孢杆菌污染小麦粉馒头导致的。