女人保持7分饱腹感 能为健康加分
来源：新华网 2012-07-05 编辑：黄水来

7分饱外，营养要均衡

专家表示，虽然是7分饱的份量，但是仍然要注意食物营养成分的组成，就是要尽量同时具备日常饮食的五大营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。因为五大营养素的摄取量必须平衡，否则就会引起身体不适，出现过重或肥胖、营养不良，或各种因为缺乏某种特定矿物质或维生素而产生的疾病，直接影响健康与长寿。

此外，7分饱的重点原则，还包括注意食物烹调的方式，以免影响健康。因此，油炸、烧烤与腌渍等食物不宜，因为油炸食物吃了不仅容易胖，而且内含的氧化物会加速肌肤的老化，所以应尽量少食。至于烧烤食物大多为海鲜、动物内脏以及肉类，同属高普林(Purine，或称嘌呤)食物，而嘌呤代谢异常是诱发痛风的重要因素。此外，在烧烤过程中，肉类中的核酸经过加热分解会产生基因突变，产生致癌物，也应该避免。还有榨菜、酸菜、梅干菜、泡菜、咸菜、臭豆腐、豆腐乳等腌渍食物，因含有过量的亚硝胺类化合物，是诱发食道癌的因子，吃多了对健康有危害。

认识热量摄取、均衡饮食、食物烹调与健康息息相关之后，再来关心咀嚼食物的次数与健康的关系。日前大陆学者在国际学术期刊上发表的研究显示，进食时增加咀嚼次数，当每口食物的咀嚼次数从15次增加到40次后，可有效降低从食物中摄入的热量，从而有望减少肥胖风险，当然也能远离肥胖带来的健康威胁。