王润香的职业叫“挤奶员”，但当记者实地看了她的“挤奶”过程后，却觉得这个名称实在是名不副实，因为牛奶根本不是挤出来的，也不用她挤。王润香笑着说：“都是机械化，我只是一个机械操作工，你看这东西多先进，几分钟就从牛身上挤出近20公斤奶，要是靠人挤，那得猴年马月啊。”11月的一天，记者来到了内蒙古呼和浩特市赛罕区南地村蒙牛俊峰牧场，在这里，亲眼见证了牛奶是怎么从母牛身上“挤”到储奶罐的，52岁的王润香就是这里的挤奶员。

下午6点，王润香开始把牛集中到一起，然后奶牛就会自动地排队进入挤奶厅，挤奶厅两侧，分别有10个挤奶器，奶牛自觉地站到挤奶器旁边，等待挤奶。王润香说：“这些牛可聪明了，根本不用人指挥，每天挤两次，都知道工作流程。”当奶牛排队站好后，王润香和其他三位挤奶员，开始用干净的白毛巾挨个擦拭奶牛，擦干净以后，再把挤奶器安装上，只见洁白的牛奶便通过一根管子欢快地流到了透明的奶瓶中。在这当中，记者发现王润香轻轻地拍打着每一头牛，和牛打招呼说话，她说：“和牛说话是让牛更加老实听话，这些牛都通人性呢，也认人，通过人的声音、手感就知道是哪个挤奶员。有的奶牛就喜欢我，要是别的挤奶员去了就会遭踢。有时牛的心情不好，你抚摸抚摸和它说说话就好了。”

牧场场长王俊喜告诉记者，这里的奶牛大部分是当地的村民交给自己托管的，村民旱涝保收，不仅奶牛挣钱，喂牛的秸秆一小四轮车就能卖300元，拉牛奶跑运输的奶车也能挣不少。因此一个大的乳制品企业对当地老百姓来说，就是个发财的靠山。“现在蒙牛对原奶的要求和标准更加严格了，对我们供奶方压力特别大，监管员24小时就住在我们这里，从取奶、储罐、运输再到收奶，各个环节都有铅封，如果前面的环节出错，到了最后的交奶环节化验不合格，那么我们前面就白忙活了，我的损失也就更大了。如果屡屡犯错，人家就不和我合作了，那我可就惨了，因此我们自己就不敢大意。”王俊喜说。

除了挤奶，王润香还是牧场10名工人的厨师，外带十几头小牛犊的保姆，虽说天天早出晚归、两头见星星，但她觉得自己特别快乐。她说：“早上5点开始挤奶，我4点半就起床，下午挤完奶再给工人们做饭，等洗涮完差不多就10点多了。一年四季我早晚都能看见星星，但我非常快乐，身体也比以前好了，体重降了20多斤，高血压、糖尿病症状没了，看来这劳动就是好，不仅能挣钱，还能治病，一举两得。”(本报记者 王永钦)