“蒜价已经开始涨了，估计10天后就会涨到2块多。”从山东金乡来北京新发地农产品批发市场贩卖大蒜的张先生对《经济参考报(微博)》记者说。

记者了解到，近期包括大蒜在内的蔬菜价格出现止跌回升的迹象，部分叶类菜价格比上月上涨三成。与此同时，鸡蛋、食用油等主要农副产品价格继续上涨，猪肉价格保持高位，呈现出“前赴后继”的轮涨态势。

国家发改委29日发文称，影响当前经济稳定运行的不利因素，一是价格总水平仍可能高位运行，二是实现农业稳定增产的不确定性仍然较强。

反弹

蔬菜价格止跌回升

农产品价格变动的最新迹象是蔬菜价格出现反弹。新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，7月下旬以来，部分叶类菜价格涨势明显，与7月20日相比，8月28日全国菠菜、油菜、生菜分别上涨31.2%、20.8%、27.3%。进入8月份后，四季豆、黄瓜、茄子、豇豆、苦瓜、大蒜价格也出现涨势。

另据商务部上周发布的食用农产品价格监测数据，8月15日至21日，18种蔬菜平均批发价格结束4月份以来的一路下跌，首次较前一周环比上涨，涨幅达到2.1%。其中生菜、大白菜和油菜等叶类蔬菜价格涨幅居前，分别上涨15.1%、14.1%和11%。

有分析认为，全国部分地区出现降雨天气，影响到蔬菜生长，制约了其供应量，导致蔬菜价格短期波动。蔬菜价格此前跌幅明显收窄，已经暗示后期菜价将企稳。

今年4月份以来，由于新菜上市供过于求，蔬菜价格在生产地大幅下跌，造成“菜贱伤农”。东方艾格农业咨询公司分析师王颖告诉《经济参考报》记者，如果按照正常的市场走势，不会出现菜价大涨的情况，但由于菜农对全国蔬菜种植信息不了解，当菜价特别低的时候，可能会减少下一轮的种植量，从而对市场产生影响。

蔓延

“肉蛋油”涨价范围扩大

除了蔬菜价格止跌回升，记者还发现，老百姓“菜篮子”中的许多农产品价格也均在上涨。

比如猪肉价格就在止跌回升后继续反弹。据搜猪网的数据，全国出栏肉猪均价逼近前期高位。受南方、中西部地区猪价强劲的影响，出栏肉猪均价破10元/斤的地区明显增加，并逐渐影响周边地区猪价走势。

新华社经济分析师谭谟晓对《经济参考报》记者表示，受中秋节临近、大中专院校学生即将开学等影响，猪肉需求量有所增加，而目前猪源紧缺的局面并没有实质性改变，短期内猪肉价格仍有一定上涨空间。

猪肉价格高企，对其它肉类和蛋类农产品价格的波及效应十分明显。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，7月份以来全国鸡蛋价格涨势明显，屡创历史新高，8月27日，全国鸡蛋日均价涨至每斤5.40元，较7月1日上涨9.8%。目前全国鸡蛋价格大幅高于去年同期，8月27日同比上涨16.1%。

北京马家堡一家菜市场的鸡肉商户介绍说，近期鸡肉价格涨了不少，像鸡琵琶腿肉的价格之前是每斤9元，现在涨到了每斤10元。