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“1元餐具”需要高标准消毒

www.fjnet.cn 2013-03-01 07:07  子在渊 来源:广州日报 我来说两句

餐馆中的“1元餐具”是否卫生,公众心存疑虑。对此,北京市已起草制定出包装式消毒餐饮具的“京标”,从今年4月起,对提供此类消毒服务的企业实行行政准入制。同时,卫生部门将逐月抽检,企业所用清洗水须达到饮用水标准,卫生不达标者将最高处以5万元罚款。

就在前不久,河南郑州金水区人民法院审理了一起“1元餐具”的案例,法院最终判决消费者胜诉,要求饭店退还其2元餐具费。然而,官司赢了,“1元餐具”依然大行其道,并堂而皇之地收取费用。而早在2007年底,中消协就发布了一道禁令,认为餐饮饭店收取1元餐具费是霸王条款。然而直到今天,“1元餐具”收费的潜规则仍未打破。

退而求其次,即便饭店收1元餐具费,可是眼下“1元餐具”的卫生状况却很是问题。在一些地方,从事餐具消毒行业只需要一本营业执照,都无需办理卫生许可证,导致“洗碗的门槛比洗车的还低”。饭店为了节省成本,给了无证消毒企业生存空间;由于餐饮具企业不需要在卫生部门备案,工商部门查办起来很是困难,于是消费者1元餐具费花出去了,可用的却是根本没有消毒过的餐具。而在这背后,还曝出某省餐饮具消毒协会威逼消毒企业入会、并从1元餐具费中提成1毛钱,最终被逐出市场的丑闻。

本以为花了一点钱,图个卫生和放心,结果钱花了,却“杯具”地发现那些外表看起来光鲜洁净的餐具,竟来自苍蝇乱飞、污水横流的地下经营场所,筷子冲冲水就算消过毒,抹布擦干净就可以封口,这样的“消毒”实在是令人触目惊心。

那么谁来给消毒企业“消毒”?遗憾的是,我国目前还未对餐具消毒行业制定详细的行业规范,使得消毒行业无标准可依。而现行的《消毒管理办法》,对消毒企业违规行为只是处以5000元以下罚款,震慑力显然太低。因而,北京市率先制定“1元餐具”的标准,并将处罚由5000元提至50000元,当是一大突破。“京标”能否推动餐具消毒清洗“国标”的制定出台,值得期待。

  • 责任编辑:唐丽萍
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