5月5日，卫生部、发改委、教育部、全国妇联等13部门联合下发通知，动员各级政府、有关部门及全社会共同关注和参与碘缺乏病防治工作。通知明确，2011年5月15日是我国第18个“防治碘缺乏病日”，宣传主题为“坚持科学补碘，预防碘缺乏病”。通知公布了今年宣传的13个口号，其中包括“防治碘缺乏病，保护母婴健康”。

通知指出，由于人体缺碘不仅影响生长发育，更重要的是影响胎儿和婴幼儿的脑发育，造成不可恢复的智力损伤。针对我国还有3个省区尚处于基本实现消除碘缺乏病目标阶段，12个省（区、市）的55个县（市、区）居民户碘盐覆盖率低于90%以及西部局部地区碘盐推广普及任务仍然艰巨的严峻形势，要重点对少数民族地区、边远贫困山区和一些原盐产区加大宣传力度。

通知要求，生产、批发、销售合格碘盐的目的是为了保护广大缺碘地区群众健康。在缺碘地区擅自生产、批发、销售非碘食盐是违法行为。国家实施食盐加碘策略是为了预防碘缺乏病，提高我国人口素质。