质量、营销堪忧 逆袭难现

一直宣称“首家引进国外蛋黄派生产线”、“首家推出法式香奶面包”的三辉麦风，在发展过程中却并没有延续“首家”的辉煌，而被达利园、盼盼等大品牌和一些小品牌前后夹击，想要再逆袭突破难以实现。

“烧贝壳，小小个，烧贝壳，金黄色，烧贝壳美味又独特。”三辉麦风烧贝壳的广告在谢娜的代言下被人所熟知，烧贝壳是三辉麦风2009年开创的新产品。而其实这家公司已经有十多年的历史。

据公开资料显示，汕头市三发保健食品有限公司创建于1998年，并由一家小厂发展成为规模较大的企业。

在烘焙企业中，三辉麦风有着让其引以为豪的一面。2001年，该公司首家引进国外先进的“蛋黄派”生产线，“蛋黄派”广受市场欢迎，也引来了蛋糕烘焙企业的追逐。2005年，该公司又首家推出 “法式香奶面包”，产品上市后风扉全国。在首创的几年中，三辉麦风也曾走在了前列。

随着企业的发展，三发食品保健有限公司扩大生产规模，并欲将“三辉麦风”品牌打响，于是2007年，在上海市成立了上海市三辉麦风食品有限公司。

在上海建厂当年，在法式小面包销售份额上，达利园销售额达到6亿排在第一，三辉麦风达到2亿排在第二。

此后，形成了汕头三发食品保健有限公司所生产的产品供应南方市场，上海市三辉麦风食品有限公司生产的产品供应北方市场的模式。据陈先生介绍，目前上海三辉麦风食品有限公司成为了生产主力。

然而，虽然一直宣扬着两个“首家”，即首家引进蛋黄派生产线和首家推出法式香奶面包，但在市场占有率和品牌知名度上，三辉麦风却不及达利园和盼盼。“从烘焙类食品热销品牌排名上看，三辉麦风应该处于较弱的位置，远远在达利园、盼盼、福马之下，而好丽友、康师傅也对其形成很大冲击。”克里夫营销学院研究总监李亮对记者称。

据央视市场研究数据显示，2002年至2009年糕点类品牌的投资排行中，三辉麦风排名第三，投资总额6.5亿左右，而排在第一、第二的分别是达利园19亿和盼盼17.5亿，与达利园、盼盼相比三辉麦风相差甚远。

除了频发的质量问题，三辉麦风在营销上也没有抓住好时机。

李亮直言三辉麦风缺乏营销常识。李亮称，“法式小面包”之所以被盼盼、达利抢走，是因为引入品类的前期过于心急，想把品类做大，而投入大量传播资源，引起了更强大的竞争对手关注。此外，作为快消品的主力——烘焙类食品，渠道能力是特别强调的。而盼盼与达利园又是渠道运营的高手。现在，三辉麦风的问题更加严重，产品过多、缺乏主推产品，品牌的特性在这些产品上毫无体现，创新产品也很凌乱，毫无章法。从产品创新角度讲，三辉麦风属于一家比较强的公司，但从营销角度看，三辉麦风属于一家比较平庸的公司。

事实上，在谢娜代言三辉麦风前，这个品牌确实知名度不算高。近年来虽然知名度有所提升，但产品的质量问题却依然没有解决。

在质量和营销两个关键方面无法取胜，在如今竞争激烈的市场环境下，三辉麦风要逆袭难以实现。