可口可乐和百事可乐被曝存致癌物
money.fjnet.cn 2012-03-07 10:25 来源:每日经济新闻
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据报道,可口可乐对CSPI的报告回应称,“研究表明,公司产品中使用的焦糖色不会导致癌症。微量4-MI存在于大量的食品和饮料中,包括可口可乐。事实上,通常烹饪过程中发生“褐变反应”就会形成4-MI,甚至在普通人厨房里也会产生4-MI。”
根据CSPI报告,本次所有灌装饮料都是从华盛顿地区的商店中购买得来,部分12盎司灌装饮料中的4-MI水平接近140微克,而加利福尼亚州对4-MI的法定上限为29微克。
如果使用另一种标准来看,本次CSPI报告中的4-MI似乎不足为惧。资料显示,FDA规定的焦糖色素中使用的4-MI上限为250ppm(百万分率)。在投入苏打水中使用时,焦糖便被稀释。根据路透社的推算,CSPI报告中显示的4-MI最高水平仅约为0.4ppm。
昨日(3月6日),《每日经济新闻》记者联系一位参与中国食品[6.78 2.57%]添加剂、焦糖色(亚硫酸铵法、氨法、普通法)国家标准的起草人,他表示,中国去年着色剂达到38万吨,焦糖色有36万吨。由于国内要求4-MI指标略优于国外标准,此前被检测的多批食品添加剂、焦糖色中4-MI水平并没达到所谓的致癌标准。
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