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纯果冻

用白糖、水、添加剂调色调香

煮料车间有南区与北区两个区域，分别生产加工不同类型果冻的果冻料液。记者参加内部培训时，讲师曾说过这样一句话：“果冻是什么？果冻除了白糖和水之外，还有一些其他配料，光有白糖和水是不够的，还得有一些调味剂调香，通过设置各种参数才能让将料液转化成果冻。”

工人每天上班煮料之前，第一步要做的首先是确认生产计划，确认自己所负责机器的生产品种以及煮料缸数。第二步进行设备点检确认，检查机器在交班时是否完好。第三步就是按照自己所生产果冻的品种，到煮料机器前拿取对应果冻品种的底料。据员工介绍，底料多是胶粉等秘密配方，这些都是不允许普通员工过问的，即使生产部长也没有权力过问底料的成分。第四步，操作工将各自负责的煮料缸确认缸号。第五步需要由员工确认所煮果冻料液的工艺，包括设置机器的参数，确认自己所负责煮料缸的水位等工作。最后的第六步就是加糖加水，添加配粉、乳酸钙溶液等添加剂。

记者注意到，在纯果冻煮料阶段的生产过程中，没有一项工序与“果”有关。

等煮料工序完成后，便是排料，排料就是将已经煮好的料液排到下一个料液储存罐，等待其他生产线的工人调色调香，调色调香所使用的原料都是在配料区拿取的，经过调色调香这个工序后，原本无色的料液便形成了各种口味、颜色不同的果冻液体，等待着在充填工段由机器注入果冻杯。在煮料车间，水跟白砂糖是用得最多的配料。在这里，人只是机器的延伸，“咱们只需要负责看着机器不出错，按生产工艺一个个按机器上的按钮就行了。”工友告诉记者。记者了解到，在煮料车间工作的人中，绝大多数都是初中或者高中毕业，对于果冻原料里边究竟都包含些什么，他们也不知道。

◎福利 可免费住宿，月生活补贴240元

“厂里为大家提供免费住宿，公司每月为工人发放240元的生活补贴，不过现在大家都是实习工，厂里先给大家的卡里打100块钱的餐费，大家在厂里吃饭。喜之郎实行的是综合工时两班制，就是白班12个小时，晚班12个小时，每小时计时工资为4.6元。”人力资源的工作人员介绍道。

据记者了解，喜之郎在冬天为员工宿舍免费供暖，夏天也有空调，因为车间的工作环境比较热，员工们在下班后就要洗澡，所以在宿舍区全年提供热水。

记者工作的第一天，人力资源工作人员的话得到了应验，在新员工拿到自己的智能卡后，人力资源的工作人员就告诉新员工说：“中午就可以去食堂吃饭了，卡里已经给大家充了100块钱。”员工每年能享受有薪法定假期11天，如果法定假期加班的话，厂里就会按平时的三倍计发工资。

谈到互助医疗基金，厂里的老员工评价比较高，一位王姓老员工说：“因为车间的工作环境比较危险，一些员工不注意安全操作，会发生一些工伤事故，这个厂给报销是应该的，但是员工非工伤意外受伤也可以报销一些，最高可以报销80%的医疗费。”

记者在员工福利中看到，员工突发疾病或者非工伤意外受伤可以报销80%的费用。人力资源工作人员也向新工人们介绍说：“每月会从各位的工资中拿出几块钱作为公司员工的互助医疗基金。”记者在工作期间，遇到之前已经离开喜之郎的一些老员工，他们重又回到喜之郎工作。