端午节将至，粽子企业迎来了一年一度的旺季，然而，大量订单的集中到来也给食品安全问题留下了空间。日前，据媒体报道，某市民为单位购买了3000多只“五芳斋”粽子，竟发现其中部分已经发霉，并且有员工在食用之后出现腹泻状况。

对此，“五芳斋”粽子的生产商浙江五芳斋实业股份有限公司(下称“五芳斋实业”)昨日给《国际金融报》记者发来的官方声明表示，上述消费者所购买的新鲜粽子使用的是塑料袋包装，而该公司有明确规定，进入6月份炎热季节后，严禁使用这种包装，而应采用透气性较好的无纺布袋包装。声明提醒，消费者在购买新鲜粽子后及时加热食用或放入冰箱内妥善保存。

声明称，公司已经成立了由主要领导负责的调查小组对相关问题进行彻查，并对消费者表示歉意。

对于这点，一位从事食品行业的业内人士告诉记者：“端午节期间是粽子生产销售企业的旺季，大家都想趁着这个时间点赚钱，然而，五芳斋的销售渠道主要有两种：一种是五芳斋实业的自营店，另一种就是通过经销商，在订单量如此之多的时候，五芳斋对于旗下众多经销商的管理也是有心无力，这是导致质量问题的主要原因。”

上述业内人士认为，很多企业在快速扩张之时，企业内控却跟不上，最终导致问题爆发，对企业的品牌和形象产生损害。

对此，浙江五芳斋实业股份有限公司品牌管理部总经理刘岳在接受《国际金融报》记者采访时也坦言，从目前的调查来看，此次粽子霉变事件是由上海的某家经销商违规操作导致。

“在这一次霉变粽子事件中，可能是出于成本的考虑，消费者主动要求用塑料包装，但是，按照公司的规定，进入6月，对于新鲜粽子，必须使用无纺布袋包装。”刘岳说。

值得注意的是，刘岳表示，按照当初公司与经销商签订的协议，对于一些团购的大批量新鲜粽订单，经销商需要统一上报给总公司由总部直接配送。“我们会根据运输时间，用特定的中转箱来安排粽子的运输，减少中间环节，保证粽子质量。”

“但可能是由于怕客户被公司抢走的原因，一些经销商会故意将整单拆散，从而绕过公司，不顾规定，按照自己或者客户的要求包装运送。因此，这一次霉变粽子主要是由于该经销商违反公司规定，在没有将订单上报公司的前提下，擅自更换塑料包装导致。”刘岳说。

刘岳坦言，相比于自营店，对经销商的监管相对困难，也是一些质量问题爆发的主要源头。“不过，我们现在已经在慢慢梳理，采取措施，提高对经销商的管控力度。比如，在发展的早期，只要有经销商愿意加入我们，我们便接受，但现在，想成为我们的经销商必须经过审核并遵守公司的规章制度。”