潲水油，提炼的人从来不吃所谓红油火锅。

死老鼠近在眼前。

那张神秘的过滤网。

记者陈坚

把餐桌上回收的火锅红油，进行一番特殊的“提纯工艺”之后，再重新回流到食客的餐盘。日前，记者卧底揭开汉口“活鲜水货火锅”玉麒麟店这一坑人黑幕。这家店位于汉口京汉大道前进一路口。

3月25日，记者接读者报料称，汉口“活鲜水货火锅”可能存在废弃红油重新利用现象。

3月30日，记者以应聘者身份进入这家店子，经过两轮面试之后，成功进入这家火锅店后厨。记者多次看到，掉在污水中的黄瓜、虾子等食材，会都被厨师们捡起来随手扔进锅里。

4月1日，记者亲眼目睹了读者报料的“回收红油，重复利用”的情景。每隔两三天，他们就会熬制一次。

一位不愿透露姓名的武汉知名餐饮人告诉记者，火锅店回收红油再利用，这在过去不是秘密。

3月25日，市民张先生向本报记者报料称，自己在位于汉口京汉大道前进一路口的“活鲜水货火锅”玉麒麟店就餐时，无意中见到工人在收集红油火锅里的剩余汤水，怀疑是被重复利用。3月30日，本报记者卧底进入“水货火锅”玉麒麟店后厨，连续进行了3天的探访。